tortillas

Anjuel · Mensaje por **Anjuel** » 14 Jun 2007 17:16

herramientas para hacer tortillas de patatas y para fregar los platos de después:shock:

Neville · Mensaje por **Neville** » 14 Jun 2007 18:27

¡Espera, esta la sé!

Ingredientes.

- Un usuario de Windows (no vale Linux) para que haga de cocinero. Está demostrado que los usuarios de Windows están más acostumbrados a hacer malabarismos (CTRL+ALT+Supr. por ejemplo) y a reaccionar más rápido ante las catástrofes.

- Una sartén individual (20 cm. de diámetro) o grande (40 cm), depende si la tortilla es para un soltero o para alguien que desea dejar de serlo.

- Tantos huevos como comensales (aunque soy un tragaldabas y siempre me reservo dos huevos).

- Cosillas para meter dentro: Todo vale mientras esté troceado o picado. Atún de lata, champiñones u otras setas, hortalizas (cebolla, patata, pimiento), jamón o bacon, queso de sabor no muy chungo. También sirven patatas de bolsa, y no es coña, si se mezclan con el huevo batido.

- Algo de leche para mezclar con el huevo batido (optativo, la tortilla queda más grande y esponjosa).

- Aceite y sal. Aunque yo echo algo de orégano en el huevo batido.

Preparación:

El aceite (que cubra el fondo por lo menos) se pone en la sartén y la sartén al fuego hasta que el aceite humee. Se echa entonces el relleno para que se dore (excepto si es queso o atún de lata, que se echan sobre el huevo ya cuajado). Una vez dorado el ingrediente sorpresa, se echa el huevo previamente batido (el chorrito de leche y el orégano son optativos).

Cuando la masa esté casi cuajada (podemos echar aceite caliente con una cuchara sopera sobre los puntos donde aún esté cruda) se dobla la tortilla con un tenedor (o se le da la vuelta con cuidado y un plato de cerámica si es para varios comensales), se deja hacer un poco más y se retira con una espátula (tortilla individual) o el mismo plato que hemos usado para darle la vuelta (tortilla para varios).

O se usa la Thermomix (TM) que te lo hace todo.

Y los platos y la sartén, al lavavajillas.

EightBiter · Mensaje por **EightBiter** » 14 Jun 2007 18:29

... o te vas al Carrefúl (sección fríos) y te la pillas hecha

Karnevi · Mensaje por **Karnevi** » 14 Jun 2007 18:34

Neville escribió:O se usa la Thermomix (TM) que te lo hace todo.

Tú si que sabes!

pagantipaco · Mensaje por **pagantipaco** » 14 Jun 2007 18:38

karnevi escribió:
Neville escribió:O se usa la Thermomix (TM) que te lo hace todo.
Tú si que sabes!

¿También la cuaja? ¿no sale con forma de jarra? ¿la hace al vuelo? ¿la tira parriba, pabajo y le da la vuelta y te la pone en el plato?

Siempre me quedó esta duda porque dicen que también hace tartas ¿cabe el molde dentro? ¿también hornea?

Karnevi · Mensaje por **Karnevi** » 14 Jun 2007 18:41

Jajaja

... Un ejemplo de cómo se hace una tarta:
http://www.thermomix31.com/?id=receta&r=19

pagantipaco · Mensaje por **pagantipaco** » 14 Jun 2007 18:45

karnevi escribió:Jajaja ... Un ejemplo de cómo se hace una tarta:
http://www.thermomix31.com/?id=receta&r=19

No me vale, es una tarta que no se hornea. Vamos, que al final es casi mentira que hace tartas, porque la tarta la haces tú y la hornea el horno y si la horneas mal, que es lo más probable hasta que le cojas el tranquillo al horno, la cagas.

Supongo que la tortilla de patata es lo mismo, que al final la tienes que cuajar en la sartén, es decir, tienes que limpiar termomix, sartén y cocina.

Creo que de momento haré las tortillas del modo tradicional, despacito y buena letra

Las tartas se las dejo a mi hermana.

Benway · Mensaje por **Benway** » 14 Jun 2007 22:14

Nah... si me acabaréis convenciendo del rollo ese de la thermomix

Neville · Mensaje por **Neville** » 14 Jun 2007 22:46

Pues yo mañana (en mi casa estoy de cocinero) pienso hacerme una tortialla francesa con champiñón laminado, dos huevos y su toque de orégano.

Me queda de PM, aunque tendré que hacerla a mano, y no a máquina.

Benway · Mensaje por **Benway** » 14 Jun 2007 22:50

Jejeje... mi especialidad es la Lasaña. Y ahora que mi hermana me regaló una máquina para amasar la pasta, no tengo excusa... de hecho, ayer la hice... eso sí, cada vez que la hago, la hago para 8 y congelamos un trozo (amén de comerla un par de días)... porque, con el trabajo que cuesta, así lo aprovechas mejor

Kendroock · Mensaje por **Kendroock** » 15 Jun 2007 09:39

Pues tanto hablar de tortilla, me está levantando un antojo, que de esta noche no pasa... quiero una tortilla de pataaaataaaaaa!!!!

Anjuel · Mensaje por **Anjuel** » 15 Jun 2007 09:55

omelette du pomme de terre

(para los que hablan frances)

Kendroock · Mensaje por **Kendroock** » 15 Jun 2007 09:57

Anjuel escribió: omelette du pomme de terre

(para los que hablan frances)

Tortilla de la mismisima patata.

(para los que lo practican...

)

Anjuel · Mensaje por **Anjuel** » 15 Jun 2007 10:10

kendroock escribió:
Anjuel escribió: omelette du pomme de terre

(para los que hablan frances)
Tortilla de la mismisima patata.

(para los que lo practican... )

AugustoRuiz · Mensaje por **AugustoRuiz** » 16 Jun 2007 00:08

Pues mi madre tiene la Thermomix... Y yo estoy encantado. Cada vez que les voy a ver me vuelvo pa Madrid con la comida para toda la semana.

No hace la empanada entera, pero te cocina todo el relleno, y haces la pasta con ella. Luego lo tienes que hornear, sí, pero yo he hecho bizcocho a mano y a máquina, y me quedo con la máquina. Que no sale un grumo ni por equivocación. Hornear lo hace el horno, que para eso está, pero lo chungo es que no queden grumos. (y ya os estoy viendo llegar...)

Benway · Mensaje por **Benway** » 16 Jun 2007 09:11

AugustoRuiz escribió:[...]pero lo chungo es que no queden grumos. (y ya os estoy viendo llegar...)

¿Por qué dices eso?